听写功能在 OneNote UWP (OneNote for Win10) 中就已经存在。

这个功能现在移植到了 Windows Office OneNote 2021 上。

微软逐步移植 OneNote UWP 的功能到 Office OneNote 2021 上。

听写功能：

不仅可以把语音转成文字。

还可以通过语音打开 OneNote 的功能。

使用前，需要先挑选你说话的语种，才能正确识别。

OneNote 现在支持的中文语音命令

包括添加标点符号、页面导航、编辑、输入特殊符号

https://cn.onenotegem.com/a/documents/onenote/2022/0601/onenote-dictate-chinese-commands.html

支持的英文语音命令更多，包括有：

表情符号命令：插入笑脸符。
编辑命令：插入空格，撤销，删除，退格
项目符号列表，数字编号列表命令：开始项目符号列表，开始数字符号列表，下一行，退出列表
表格命令：向上或向下插入 [1-10] 行，向左或向右插入 [1-10] 列，跳到下一个单元格，跳到最前单元格，跳到最后单元格，删除表格，行，列

https://www.onenotegem.com/a/faq/onenote/2022/0601/onenote-dictate-commands.html